Мидии - Всё про Испанию

Мидии

Мидии являются море продуктом , которые относятся к категории рыбы . Одна порция мидий (мы рассматриваем как рацион, то есть несколько граммов мидий ) содержит приблизительно 146 калорий .

Ми́дии (лат. Mytilus) — род морских двустворчатых моллюсков из семейства митилид (Mytilidae). Некоторые виды характеризует космополитическое распространение. Размеры от средних до крупных. Широко используются в качестве пищевых продуктов и в марикультуре. В Калифорнии индейцы употребляли их в пищу почти 12 000 лет назад.

Мидии

Семейство морских двустворчатых моллюсков. Представители этой группы обитают по всему Мировому океану. Некоторые (роды MytilusPernaCrenomytilus) являются важными объектами промысла, наряду с представителями другого семейства двустворчатых моллюсков — устрицами.Мидии

Раковины всех мидий характеризует несколько общих черт. Во-первых, левая и правая створки более или менее симметричны, и при сокращении мускула их края плотно смыкаются, изолируя моллюска от внешней среды. Во-вторых, вершина раковины смещена на её передний край и занимает терминальное или субтерминальное положение, что придаёт раковине особую форму (митилизованная раковина). Кроме того, у всех митилид хорошо выражен конхиолиновый периостракум, а также присутствует гипостракум.

Мясо мидии — низкокалорийный продукт, богатый белками и практически не содержащий углеводов. Употребляются человеком на протяжении нескольких тысячелетий и являются традиционным блюдом для всех народов, живущих у южных морей. Кроме того, люди истребляют моллюсков ради добычи жемчуга (нередко предварительно создавая банки моллюсков, идущие затем на получение жемчуга, и устраивая благоприятные условия для развития моллюсков), используют биссус моллюсков, а раковины пускают для изготовления украшений.

По сравнению с другими рыбами, мидии имеют менее калорий , чем в среднем рыбы , и содержащий 172 калорий на 100 грамм, в то время как другие продукты , такие как креветки (110 кал) или сибаса (97 кал) имеют значительно меньше калорий.

ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ МИДИИ

1 порция (гр.) 100 гр.
калорий 146 ккал 172 ккал
жиры 3,81 г 4,48 г
Насыщенные жиры 0,722 г 0,85 г
Полиненасыщенные жиры 1,030 г 1,212 г
Мононенасыщенные жиры 0,862 г 1,014 г
белок 20,23 г 23,8 г
углеводы 6,28 г 7,39 г
сахар — g — g
волокно 0,0 г 0 г
холестерин 48 мг 56 мг
полезные минералы
кальций 28 мг 33 мг
железо 5,71 мг 6,72 мг
натрий 314 мг 369 мг
калий 228 мг 268 мг
магний 31 мг 37 мг
фосфор 22 мг 9 мг
цинк 0,24 мг 0,1 мг
витамины
Витамин А 258 МЕ 304 МЕ
Витамин С 11,6 мг 13,6 мг
Витамин D — мкг — мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,001 мг 0,005 мг
Витамин B6 0,085 мг 0,1 мг
Субъект 12 витамина B 20,40 мкг 24 мкг
Витамин Е 0,00 мг 0 мг
Витамин К — мкг — мкг
Фолат (фолиевая кислота) 34 мкг 14 мкг
Бета-каротин 738 мкг 305 мкг
вода 228,21 г 94,3 г
кофеин 0 мг 0 мг

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.