Тортилья картофельный амлет

Тортилья картофельный омлет— это одно из блюд испанской кухни, одно из самых знаменитых из Испанской кухни в мире.

Tortilla de patatas — омлет на оливковом масле из куриных яиц с картофелем , луком. Так же как паэлья и гаспачо является одним из наиболее узнаваемых блюд испанской кухни. Часто подаётся на завтрак.

Испанская тортилья — картофельный омлет многие знают и почти все попробовали. Давайте попробуем и мы с вами.

В Испании это блюдо едят вместе с хлебом , его можно подавать как цельное блюдо в виде картофельной запеканки или в виде топаса ( маленькие бутерброды) . Тортилья картофельный омлет можно купить в любом продуктовом магазине и практически  во всех барах.

Я покажу вам, как приготовить картофельный омлет классический, с основных ингредиентов: яйца, картофель, репчатый лук, оливковое масло и соль.

Тортилья омлет с картофеля — история появления блюда

Первая версия приготовления тортилья известна ещё с XVII века предполагают , что первая картофельная запеканка с яйцами была приготовлена монахами-картезианцами.

Вторая версий дошедшая до наших дней. Картофельную тортилью приготовила в XIX веке наваррская крестьянка, перед которой стояла задача накормить вставшего к ней на постой генерала Сумалакарреги со своим войском в отсутствие иных продуктов кроме картофеля, яиц и лука.

Кроме основного рецепта существуют множество других с добавлением разных овощей, а так же кусочков бекона и колбаски.

Рецепт картофельная запеканка идеальная

Это рецепт, который требует определенной практики, но это не для ничего сложного. Если вы будете следовать моим инструкциям, вы сможете приготовить омлет с картофелем очень легко.

Перед приготовлением я позволю дать вам некоторые советы.

  1. Используйте плоды крупного картофеля.
  2. Не нужно использовать сливочное масло, только на оливковом иначе не получится истинного вкуса омлета с картофеля
  3. Если вы хотите получить более сливочный вкус , тогда делайте пропорцию один крупный картофель одно крупное яйцо. Если вам нравится тортилья более сухого вкуса тогда используем две картошки на одно яйцо.
  4. Вам понадобится сковорода с противопригарным покрытием, где поместятся все ингредиенты, можно использовать кастрюлю.

Хорошо, готовы ли Вы приготовить Тортилья картофельный омлет?

Ингредиенты:

500 граммов картофеля

5 яиц

1 средняя луковица

Соль

Оливковое масло


 Подготовка к приготовлению Тортилья (tortilla de patatas)

  1. Чистим клубни картофеля и нарезаем произвольно на кубики или дольки. .
  2. Снимаем шелуху с лука и нарезаем кубиком.
  3. В горячую сковороду с противопригарным покрытием, с большим количеством оливкового масла опускаем картошка прожариваем со всех сторон 5 минут. Затем добавляем лук, накрываем крышкой и делаем очень маленький огонь обжариваем 20 минут . Периодический помешивая до тех пор, пока картофель станет мягким и слегка не подрумянится.
  4. Лук должен быть прозрачным, почти желтый, но не коричневый цвет.
  5. Переложите полученную смесь с картошки и лука в глубокую тарелку или миску и солим по вкусу.
  6. Соединяем яйца вместе с картошкой и луком и тщательно перемешиваем все.
  7. В той же сковороде, что вы использовали для жарки ингредиентов налейте оливковое масло.
  8. В разогретую сковороду перекладываете амлет и обжариваете 1 — 2 минуты.
  9. Затем переворачивает омлет. Перевернуть можно и нужно с помощью крышки или плоской тарелки.
  10. Перевернув на другую сторону , и дайте картофельной запеканке ещё 1 — 2 минуты.
  11. Готово ? Вы можете положить ее на большое блюдо, поднос или деревянную доску.Тортилья картофельный амлет

 Как сделать картофельная запеканка с дополнительными начинками?

К традиционному рецепту картофельная запеканка с луком вы можете добавить в нее другие ингредиенты, чтобы придать ему дополнительные ароматы , я даю вам некоторые идеи:

Картофельная запеканка с колбасой это классика

Положите хороший кусок колбасы,

нарезанной кубиком в лук и картофель, когда вы обжариваете их.

Омлет с перцем

 могут быть красный перец, зеленые или оба,

добавлять одновременно с луком .

Картофельная запеканка с креветками

 креветки с чесноком готовятся отдельно и подаются как гарнир к тортилья картофельный омлет.

Как приготовить креветки с чесноком смотрите тут


 Нравится вам наши рецепты?

Помоги нам в социальных сетях.

⇓Вы можете нажать на кнопки «поделиться», которые находятся ниже⇓

⇓И нажать звёздочку рейтинга как вы оцениваете данный рецепт⇓

Спасибо.

Рецепты
recipe image
Название рецепта
Тортилья картофельный омлет
Автор
Дата размещения
подготовка продуктов
время готовки
общее
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
ЕШКО
Яндекс.Метрика