Жаркое из тунца

Жаркое из тунца «Marmitako de Atún» — это рецепт рыбаков Страны Басков север Испании.

Блюдо на основе рыбы (тунца или бонито), картофель, хлеб , перец и помидор.  Его слишком легко приготовить, и имеет оно невероятный вкус.

Жаркое из тунца берёт своё начало в морских портах  Кантабрии, на севере Пиренейского полуострова в 15 — 16 века.  Рыбаки на суше, и на море, использовали остатки рыбы, чтобы приготовить еду.

Они резали рыбу , лук репчатый, сладкий перец, много картофеля, добавляли томаты,  а во многих случаях кусочки хлеба, сохраненные с предыдущего дня. Они сразу же заметили, что блюдо имеет достаточно энергии в виде углеводов, которых хватала на весь не лёгких рыболовецкий день.

Жаркое из тунца готовили в глиняных горшках , отсюда и название «Marmitako de Atún»

Как и все традиционные блюда народов, в каждом регионе, в каждой семье, каждый корабль имел свою собственную версию этого рецепта. Некоторые, с перцем, другие с помидорами, другие без картошки, или без хлеба… Но всегда с остатками рыбы, как правило, из тунца.

Ну, давайте рецепт уже, скажите вы , а то уже проголодались.

Как приготовить жаркое из тунца легко

Ингредиенты (для 3 человек) :Жаркое из тунца

  • 1/2 кг филе свежего тунца
  • 1/2 кг картофеля
  • 1 большая луковица
  • 1/2 красный перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 помидора, очищенные
  • Горсть зеленого горошка
  • Кусок хлеба (если это домашний хлеб, тем лучше)
  • Соль

Aliexpress INT

Подготовка ингредиентов для жаркое из тунца  :

Филе тунца, лук, перец и картофель (очищенный предварительно) режем на кубики среднего размера. Помидор и чеснок, все почистить и хорошо помыть.

В кастрюлю глубокую  щедро льём оливковое масло разогреваем и кладете  лук и чеснок. Доводим  до золотистого цвета.

Добавляем картофель обжариваем около 3 минут.Жаркое из тунца

Затем добавляем перец и помидоры, щепотку соли, мешаем 3 раза, и добавляем достаточно воды, чтобы покрыть картофель полностью.Жаркое из тунца

Вариться около 15 минут или пока картофель не будет готов. По вкусу добавьте больше соли, в  бульон, если необходимо.

По истечении этого времени , картофель должен быть готов на 80 % добавляем кусочки тунца Жаркое из тунца

Через три минуты кидаем и зеленый горошек. Ставим на низкий огонь и оставляем варить в течение 10 минут.Жаркое из тунца

За две минуты до конца приготовления жаркое из тунца добавляете порезанный хлеб на кубики, можно сухариЖаркое из тунца

Жаркое из тунца подаётся в глубокой тарелки , сверху добавить столовую ложку оливкового масла и украсить зеленью свежей петрушки.

Теперь можно сидеть за столом, делить это наслаждение с друзьями, и будьте счастливы. Да здравствует жаркое из тунца! Да здравствует еда рыбаков страны Басков!

На следующий раз рекомендую вам попробовать паэлью с морепродуктов или паэлья Валенсия

Нравится вам наши рецепты? Помоги нам в социальных сетях. Вы можете нажать на кнопки «поделиться», которые находятся ниже. И нажать звёздочку рейтинга как вы оцениваете данный рецепт. Спасибо.

Рецепты
recipe image
Название рецепта
Жаркое из тунца
Автор
Дата размещения
Рейтинг
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
ЕШКО
Яндекс.Метрика